今回はもの知りしょうゆ館併設のまめカフェで行われている
おせんべ焼きについてです。
こちらのカフェではおせんべを焼くことができます。
なお、工場見学でもおせんべを食べることができますが、
失敗のないようにスタッフの方が殆どを行ってくれます。
なので、また別のもの。
まあ、失敗するのも経験と言うことでしょうか。
まず渡されるのは米粉の薄い板。
これを焼いておせんべにしていきます。
電熱線の上にそおっと載せて。
おお、上手上手。
なお、網のサイズとおせんべのサイズは合っていませんので、
要注意です。
少ししてくると徐々に焼けてきます。
で、ひっくり返して・・・
よいしょっと。
焦げ目ができるかできないかしたらおしょうゆを塗っていきます。
刷毛で少しずつですね。
うん。
でもここからが時間との勝負です。
しょうゆがついた部分は一気にこげていきます。
数秒の勝負。
ちょっとひっくり返すのが遅れるとこんな感じで焦げてしまいました。
焦げたおせんべも当然食べることができます。
少し焼け目がついただけでも食べると苦味が出てきます。
逆に火の通りが薄いとベチョベチョ。
うーん。難しいですね。
おせんべを焼くのに熟練の技が必要なことがわかりましたとさ。
2017年9月3日日曜日
2017年9月2日土曜日
キッコーマン まめカフェ@もの知りしょうゆ館2(2017年8月・夏)
今回のお話はキッコーマンの工場に併設されているカフェのお話です。
ガッツリと御飯を食べるところはありませんので注意してください。
平日だったら、仕出し弁当もあるみたいなのですが、
今回は休日だったので、食べられませんでした。残念。
カフェの営業時間は16時までとなっています。
午後の工場見学の回だと、終了間際になってしまいますので、
要注意ですね。
メニューはシンプルです。
アイス、豚汁、うどん。
それに醤油せんべい体験。
以上!
です。それ以上を期待してはいけません。
それぞれのメニューを体験してみました。
まず豚汁です。
うん。美味しいよ。
でも、普通。
考えてみるとそれも当たり前。
大体キッコーマンの醤油はどこにもありますから、
豚汁内での使用率も高くなるわけです。
なので、あ、知っている味。
ということになるのです。
次にうどん。
うん、しょうゆ味のうどんですね。
以上。
としか、言いようが無いんですよ。
で、難しいのはうどんがそんなに美味しくないこと。
少し茹ですぎ?コシがないうどんでした。
だって、こんなシンプルな料理ですから、
しょうゆの美味しさを引き出したいのであれば
しっかりとうどんにこだわらないと行けないのにねえ。
と思ってしまうわけです。
そうでしょ?
最後にソフトクリームです。
当然しょうゆ味ですね。
・・・うん、しょうゆ。
としか言えません。
塩アイスはありますよね。美味しいですよね。
だからといってしょうゆアイスが美味しいかと言われると、
どうも少し違うよねと。
塩であれば純粋な塩味が甘みを引き立ててくれるのですが、
醤油だと、塩味以外にも香りや旨味があるのはOK。
でも、逆にそれが余計な味になってしまうんですよね。
と感じてしまう。モヤモヤっとした御飯でした。
あ、でも、自転車乗りの人にはいいかもしれません。
塩分しっかりととれますし。
なんだか、入り口にはロードバイクをひっかけるパイプもありましたし、
良いのではないでしょうか?
ガッツリと御飯を食べるところはありませんので注意してください。
平日だったら、仕出し弁当もあるみたいなのですが、
今回は休日だったので、食べられませんでした。残念。
カフェの営業時間は16時までとなっています。
午後の工場見学の回だと、終了間際になってしまいますので、
要注意ですね。
メニューはシンプルです。
アイス、豚汁、うどん。
それに醤油せんべい体験。
以上!
です。それ以上を期待してはいけません。
それぞれのメニューを体験してみました。
まず豚汁です。
うん。美味しいよ。
でも、普通。
考えてみるとそれも当たり前。
大体キッコーマンの醤油はどこにもありますから、
豚汁内での使用率も高くなるわけです。
なので、あ、知っている味。
ということになるのです。
次にうどん。
うん、しょうゆ味のうどんですね。
以上。
としか、言いようが無いんですよ。
で、難しいのはうどんがそんなに美味しくないこと。
少し茹ですぎ?コシがないうどんでした。
だって、こんなシンプルな料理ですから、
しょうゆの美味しさを引き出したいのであれば
しっかりとうどんにこだわらないと行けないのにねえ。
と思ってしまうわけです。
そうでしょ?
最後にソフトクリームです。
当然しょうゆ味ですね。
・・・うん、しょうゆ。
としか言えません。
塩アイスはありますよね。美味しいですよね。
だからといってしょうゆアイスが美味しいかと言われると、
どうも少し違うよねと。
塩であれば純粋な塩味が甘みを引き立ててくれるのですが、
醤油だと、塩味以外にも香りや旨味があるのはOK。
でも、逆にそれが余計な味になってしまうんですよね。
と感じてしまう。モヤモヤっとした御飯でした。
あ、でも、自転車乗りの人にはいいかもしれません。
塩分しっかりととれますし。
なんだか、入り口にはロードバイクをひっかけるパイプもありましたし、
良いのではないでしょうか?
2017年8月29日火曜日
キッコーマン もの知りしょうゆ館@千葉県野田市1(2017年8月・夏)
夏休みも終盤、ダラダラモードも最高潮というところでしょうか。
我が家では、社会科見学がちょっとしたブームです。
子供の為に行くのですが、 実のところ楽しんでいるのは大人の方かも・・
というわけで、今回はキッコーマンをご紹介します。
キッコーマンの本拠地、千葉県野田市。
正直、我が家からは遠かったですが、頑張りました。
( 主に運転のパパですが・・感謝(≧∇≦))
実は、私が子供の頃、野田まで醤油工場見学にきています。
あの頃はあまり興味もなく、なかば強制でしたから、
今回はキッコーマンにおじゃましました。
普通に見学だけだと、いつでもいいようですが、
7月に入ってすぐに電話したのですが、すでに土日の空きは、 8月最終週だけでした。
自由研究などの場合は、 予約早めじゃないと難しいかもしれません。
午前は9:30〜、午後は13:30〜です。
我が家は午後にして、朝ゆっくり出発にしました。
我が家の場合は、それでも11:30ころ到着し、 早目に入館して遊んでいました。
11:30だと、午前組がちょうど見学を終えて、 カフェやショップに殺到する
時間なのですが、 やはり午前組の方が人が少なかったです。
我が家はゆっくり朝ごはんだったので、 まずカフェでしょうゆソフトを頂き、
パパは、うどんと豚汁で、軽いお昼ご飯。
せんべい焼きは、3枚1組なので、ご家族の人数にあわせて、
電熱器で焼きますので、小さいお子さんは、 火傷に十分注意してください。
ウチのチビっ子は、やはり火傷が怖いので、ママが焼いて、
その後、お土産物屋さんで、お目当のものを探しました。
『おてゆ』 と呼ぶのですが、『おてゆストラップ買う〜!』と興奮気味。
皇室献上品の数量限定『御用蔵醤油』、ストラップ、 有料パンフレット、
有料パンフレット?と引っかかった方。
もし、自由研究でシッカリ調べたい方は、購入をお勧めします。
一部108円ですが、 無料のものはキッコーマンの工場についての記載がほとんどですが 、
こちらは日本醤油協会と、 しょうゆ情報センターが作成していますので、
『おいしさのひみつ しょうゆ』の方は、 しょうゆもの知り博士の
出前授業テキストとなっていますので、
あとは、レターセットと紙袋を購入。
レターセット?紙袋?
ここでまた引っかかった方。
実は今日の我が家の目的は、半分コレにありました。
学校で、大豆に関する事を調べる様に言われたのですが、
豆腐、 味噌、醤油なんて当たり前。 熱心なお母さん方が多い我が子の学校では、
かくいう我が家も、豆乳を作り、 豆乳プリンを学校にもたせたのですが・・・
なんだかつまらない。フツウすぎる。
というわけで、親の方が調べまくって、 キッコーマンで醤油の搾りかすの
再利用の紙を作っているという文 献にたどりついたのです。
ところがご多聞にもれず、 この紙は採算がとれるものではないらしく、
唯一、一般の人の手に入るのが、 この工場の売店で売られている
レターセットと紙袋だったのです。
というわけで、話題作りも兼ねて、この二つをゲット!
あとはゲームコーナーで遊んだり、 スタンプラリーをしている間に時間になりました。
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